CALABACINES RELLENOS

Ingredientes:

2 Calabacines
1 cebolla
2 lonchas de beicon
2 lonchas de jamon york
tomate frito
4 lonchas de queso
aceite oliva
sal, pimienta,orégano


Preparación:

Dar un hervor a los calabacines en abundante agua con sal. Sacar y enfriar. Cortar como bocadillos y sacar la pulpa. Pochamos la cebolla, añadimos el beicon, el jamon york, el tomate frito, la pulpa del calabacin y saltear; salpimentar al gusto. Ponemos este sofrito sobre los calabacines y colocamos las lonchas de queso por encima. Espolvorear con orégano. Gratinamos al horno unos 10 minutos aprox. a unos 180º. (tiempo y tª depende de cada horno).