FIDEOS DE PUCHERO CON PURÉ DE VERDURAS

Ingredientes:

1 l. de caldo de ave
4 tacitas de fideos
2 calabacines
1 trozo de calabaza
4 zanahorias
1 patata
1 cebolla
1/2 litro de agua
Aceite
Sal

Preparación:

Pelamos todas las verduras y troceamos. Ponemos en un recipiente un poco de aceite y rehogamos.
A continuación añadimos medio litro de agua a la verdura con un pellizco de sal y dejamos hervir durante 20 minutos aproximadamente. Mientras tanto hervimos el caldo de ave y añadimos los fideos hasta que se pongan tiernos.
Trituramos toda la verdura y servimos ya hecho puré. Colocamos los fideos escurridos en el centro y podemos decorar con huevo duro y perejil.