SOLOMILLO AL WHISKY

INGREDIENTES:

1 kg. de solomillo de cerdo
1 cabeza de ajo
1 limón
1 vaso de whisky
1 vaso de caldo de ave
aceite
sal
pimienta
laurel

MODO DE PREPARACION:

Cortar el solomillo en medallones y sellar en un poco de aceite muy caliente. Sacar y echar en el mismo aceite los ajos pelados y enteros y dorar. Añadir el whisky y dejar que se evapore el alcohol, ahora el zumo del limón y luego el caldo de ave y remover bien; es momento de incorporar los solomillos y dejar que coja los sabores. No mucho tiempo para que salgan bien jugosos y no se pasen.