NAPOLITANAS DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa fresca con levadura
• 1 l. de leche
• 250 g. de azúcar
• 8 yemas
• 50 g. de harina de maíz
• 5 gotitas de aroma de vainilla
• azúcar glass 
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Extendemos la masa y cortamos rectángulos según tamaño que queramos. En un bol batimos la leche, con el azúcar, las yemas, harina de maíz y la vainilla y ponemos a calentar sin dejar de remover hasta que espese. Dejar enfriar y rellenar los rectángulos con la crema y cerramos o doblamos de nuevo. Pintamos con huevo batido y al horno según indique la masa, suele ser unos 10 minutos mas o menos a 180º ya con el horno precalentado previamente siempre. Cuando estén doraditos sacamos y decoramos con azúcar glass.